요리92 떡국 맛있게 설날이 바로 코 앞으로 다가왔군요. 분주한 한 주를 보내는 시간들이 되실 것 같습니다.. 설날의 대표적인 음식이 떡국입니다. 한국 전통적인 음식중 하나이지요. 요즘은 떡국을 좋아하는 분들이 그리 많지 않은 듯 합니다. 그래도 가끔 추억으로 즐기는 분들이 계시기도 하더군요. 설날에 즐기는 떡국을 이렇게 한번 끓여 보세요... 높지 않는 저칼리로의 영양에 반하고, 맛에 또 한번 홀딱 반하게 된답니다... 재료준비 닭 : 닭 1마리. 통마늘 8개. 물 20컵. 조랭이떡 500g. 청주 1큰술. 소금 6작은술. 달걀 1개. 대파 1줄기. 닭육수 8컵. 다진 마늘 2작은술. 떡국은 대부분 쇠고기나 닭고기를 사용한 육수로 만듭니다. 칼스버그는 어릴적 고향에서 먹었던 떡국의 맛이 그리워 닭고기 육수로 떡국을 만들었습.. 2021. 2. 12. 잡채말음과 잡채전 - 명절에 어울리는 음식 잡채는 여러가지 채소를 한번에 어울려 먹을 수 있는 교자상 음식입니다. 넉넉한 우리네의 인심처럼 푸짐한 담음새도 더욱 식욕을 불러오게 합니다. 하지만 잡채는 손이 많이 가는 음식으로 정성을 가득 들여야만이 맛있는 잡채가 됩니다. 이왕 조리하시는거.... 조금 더 손을 움직여서 새로운 잡채...더 맛있는 잡채를 만들어 식탁에 올리게 되면 가족들의 탄성이 절루 나올 듯 합니다... 한번 데쳐낸 표고버섯과 어묵. 피망. 홍피망 알맞은 크기로 썰어서 준비를 합니다. 표고버섯과 피망. 어묵은 팬에 기름을 두르고 소금약간. 후추약간 넣고 볶아 주었습니다. 데쳐낸 시금치는 물기를 짜내고 소금과 참기름. 통깨를 넣어서 양념을 한 후에 잘 버무려 놓습니다. 큰 냄비에 물을 끓인다음 끓는 물에 당면을 넣고 간장과 식물성 .. 2021. 2. 11. 북어 무국/ 굵은 멸치 볶음 굵은 멸치 고추장볶음? 바삭바삭 짭쪼름 맛있어요 어린시절 친정어머님께서 해주신 밑반찬중 제가 좋아하는 반찬이 바로 굵은 멸치 고추장볶음이였어요 그럼 만들어 볼께요. ??? ? 재료준비 ? *1스푼은 밥수저 기준입니다 *1큰스푼은 밥수저 듬뿜 담은 기준입니다 ?? 큰멸치200g 마늘 한 움큼 (편으로 썰어 놓은거) ?양념장? 고추장 2큰수푼 올리고당 2큰스푼 진간장1스푼 참치액젓1스푼 참기름2스푼 올리브오일1스푼 맛술2스푼 통깨조금 . 큰멸치는 보통 육수로 사용하지만 볶음요리해도 맛있어요 배를 갈라 내장을 제거하고 손질해서 준비합니다 머리도 제거합니다. . 큰멸치는 보통 육수로 사용하지만 볶음요리해도 맛있어요 배를 갈라 내장을 제거하고 손질해서 준비합니다 머리도 제거.. 2021. 2. 11. 맛있는 나물 무침 -도라지. 시래기,취나물 2021. 2. 11. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 23 다음
